Ingredientes:

• 2 k (4 lb 8 oz) de yuca de buena calidad (de preferencia amarilla), pelada y cocida

• 1 cebolla grande, cortada en juliana delgada

• 2 a 3 chiles amarillos, sin semillas, cortado en juliana delgada

• Sal

• Pimienta

• Comino

• 1/3 de taza de hojas de culantro, finamente picado, aproximadamente

• Aceite de Oliva, la cantidad necesaria

• Jugo de limón

Opcional: Pimenton rojo (chile dulce)

Cortar la yuca cocida en dados. Sazonar con sal, pimienta y comino. Agregar la cebolla, el chile y el culantro. Rociar con la cantidad necesaria de aceite de oliva y jugo de limón y mezclar. Servir y adornar con culantro