Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 100 gr jamón cocido
• 100 gr camarones
• 1/2 taza de aceite
• 1 taza apio picado
• 1 taza de hongos picados grandes
• 2 tazas de brotes de soya
• 1 1/2 cucharada de salsa de soya
• 1/2 cucharada  maicena
• 1 taza de caldo de pollo
• sal y pimienta a gusto

Hervir el pollo en agua con sal y cortar la carne en trocitos pequeños. Calentar el aceite y saltear en él, el apio, champiñones.  Agregar la mezcla del pollo, jamón,  brotes de soya, la salsa y condimentar con sal. Cocinar unos minutos y agregar la maicena diluida en el caldo.

Ingredientes:

• Un kilo y medio de pechugas de pollo

• 1 pimiento choricero

• 4 dientes de ajo

• 75 gramos de almendras crudas peladas

• 1 rebanada de pan del día anterior

• 4 cucharadas de vinagre

• 1/2 vaso de aceite de oliva

• Sal

Ponemos en una sartén el aceite a calentar y añadimos el pimiento, los ajos partidos por la mitad y las almendras, luego sacamos el sofrito y en el mismo aceite freímos el pan. Ponemos todo en la batidora, incluido el aceite, añadimos las cucharadas de vinagre y triturar, hasta formar una pasta espesa.

Dorar las pechugas, retirar el exceso de aceite y añadimos el sofrito, incorporamos el agua hasta cubrirlo todo, revolvemos y añadimos la sal

Cuando comience a hervir bajar el fuego y dejarlo cocer a fuego lento durante unos 30 minutos semitapado.

Y ya está listo para comer!

Ingredientes:

• 2 paquetes de acelgas

• 1/2 pechuga de pollo cocidas (guarde el caldo de la cocción)

• 1/4 carne molida

• 1 cebolla

• sal y condimentos a gusto

• Pan  remojado en leche

• 2 huevos

Cocinamos las acelgas, hasta que estén tiernas, las pasamos por el colador y luego las picamos finamente.
En una olla ponemos la carne molida y la cebolla picada en cuadritos, agregue el pollo desmenuzado, condimentar, cuando esté cocinado, agregamos la acelga picada y cocinamos por unos 5 min. a media llama, luego agregamos media taza de sopa de pollo, el pan remojado y cocinamos lentamente por un par de minutos hasta que esté cocido todo, antes de apagar el fuego echamos los 2 huevos y revuelva fuertemente que no se pegue en la olla, sirva acompañado de papas fritas en cuadritos.

Ingredientes:

• 30 alitas de pollo

• 6 cucharadas de salsa tabasco

• 50 gr. de margarina (o aceite de oliva)

• 1 cucharada de vinagre de vino blanco

• Una pizca de apio en polvo

• 5 o 6 pimientos de cayena

• 2 cucharaditas de pimentón picante

• 2 de dientes de ajo

• 1 cucharadita de pimienta negra

• 1 cucharadita de salsa Worcestershire

• 2 cucharadas de salsa de jalapeño

En una cacerola ponemos todos los ingredientes menos las alitas, a fuego lento hasta que se funda la margarina y revolvemos de vez en cuando.

Tomamos las Alas y les quitamos la punta. Las ponemos a freír en bastante aceite, por tandas de 10, estando bien fritas las dejamos escurrir.

En un recipiente plastico ponemos las alitas ya frita, con la salsa que hicimos al principio, cubrimos el recipiente y luego agitamos como si esta fuera una coctelera. Dejamos reposar unos 15 minutos y listo para servir.

Ingredientes:

• 1 kilo de papas
• Una pechuga de pollo cocida.
• 1 huevo duro
• Una yema
• 2 cucharadas de harina para la salsa
• Media taza de harina aprox. para el puré
• 1 cucharada de mantequilla o margarina
• 1 taza de caldo (del que se cose la pechuga) o una taza de leche
• Aceite para freír
• Nuez moscada
• Sal

Cocemos las papas peladas en agua con sal aprox. 30 minutos.

Freímos la mantequilla con la harina luego incorporamos poco a poco el caldo o la leche, usando una cuchara de madera aliñamos con la nuez moscada y la sal, sin dejar de revolver, dejamos que esta salsa hierva algunos minutos 5 aprox.

Retiramos la salsa del fuego y añadimos el pollo desmenuzado con el huevo picado en rodajas, dejamos enfriar esta mezcla.

Una vez que las papas estén cocidas, las molemos dejándolas como un puré y agregue la harina cernida y la yema a medio batir, formamos una masa homogénea. Con las manos harinadas hacer una especie de tortilla con esta mezcla y en el centro poner el relleno del pollo. Cerramos y formamos una papa con la masa y repetimos el proceso hasta terminar con la masa y el relleno.

Una vez que esten todas las papas listas, freimos en abundante aceite caliente, luego retiramos el exeso de aceite con papel apsorvente y luego listo para servir.