Ingredientes:

• 1/8 kg papas peladas

• 1/8 cucharadita de levadura

• 2 tazas harina sin polvos

• 1/2 cucharada de aceite

• 3/4 cucharadita de sal

Picamos las papas, cocinamos en agua 30 minutos o hasta que estén blandas, colar y guardar el agua. Molemos las papas.

Entibiar 1/2 taza de agua, añadir levadura y 3 cdas. de harina, dejar reposar hasta que doble el volumen. Entibiar el agua de las papas, juntar con aceite, sal, papas y 4 tazas de harina, incorporar levadura. Amasar bien. Hacer una bola y dejar reposar 30 minutos en un bol engrasado a temperatura ambiente tapado con papel plástico. Amasar y volver a dejar reposar 30 minutos. Enharinar la lata del horno. Poner la masa en forma de bola. Precalentar el horno. y hornear 10 minutos, reducir el fuego a 190ºC y hornear 15 minutos o hasta que esté cocido. Enfriar sobre una rejilla.