Ingredientes:

• 3 manzanas verdes grandes
• 2 huevos
• jugo de limón
• Media taza de harina cernida
• Leche
• 1 cucharada de azúcar granulada
• Media cucharadita de polvos de hornear
• Una pizca de canela en polvo
• Aceite para freír

Pelamos las manzanas y las cortamos en rebanadas muy delgadas, retiramos el corazón y las bañamos en jugo de limón. Batimos los huevos añadimos la harina alternamos con una pequeña cantidad de azúcar granulada, hasta tener un batido homogéneo y ligeramente espeso. Añadimos los polvos de hornear y la canela, mezclamos bien.

Pasamos las rebanadas de manzana por este batido, las freimos en aceite ya caliente, hasta que estén doradas, las escurrimos y colocamos en un papel absorbente y las servimos calientes espolvoreadas con azúcar molida.