Ingredientes:
- 1 taza de azúcar
- 1/4 de harina cernida
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
- 5 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 2 huevos
- Media taza de leche
En un recipiente mezclamos el azúcar, harina, sal y mantequilla, añadimos el jugo y la ralladura de limón.
Batimos bien las yemas y mezclamos con la leche y lo agregamos a la primera mezcla.
Incorporamos las claras bien batidas y vaciamos en 8 moldes mantequillados para leche asada.
Cocinamos a baño maría a horno suave, por 45 minutos.
Cuando este cocido cada postre tendra leche asada abajo y bizcochuelo encima.
Ingredientes:
- 6 cucharadas de leche en polvo
- 2 huevos
- 3 cucharadas razas de maicena
- media taza de azúcar granulada
- un trocito de palo de vainilla
- 4 cucharadas de crema para repostería
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 100 gramos de almendra peladas, picada o molidas finas
Disolvemos la leche en polvo en dos tazas de agua, batimos la yema con la maicena e incorporamos a la leche, añadiendo la vainilla y la azucar. LLevamos esta mezcla a fuego lento hasta que espece.
Dejamos entibiar y añadimos las claras batidas a nieve, incorporandolas suavemente.
Batimos la crema con el jugo de limon e incorporamos las almendras molidas dejando algunas aparte para que nso sirva de decoracion.
Mezclamos suavemente ambos batidos y luego los servimos en copas, espolvoriando con las almendras restantes.
