Ingredientes:

• 1/8 de mantequilla
• 1 taza de azúcar flor (molida)
• 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja
• 4 huevos
• 3/4 taza de jugo de naranja
• 2 tazas de harina cernida
• 3 cucharaditas de polvos de hornear
• 1 pizca de sal
• Media taza de pasas
• Media taza de nueces picadas
• 1 taza de frutas confitadas

Batimos la mantequilla con el azucar flor y la ralladura hasta formar una crema, añadimos los huevos uno a uno, aleternando con el jugo de naranja, agregamos la harina con los polvos de hornear y la sal. Por ultimo las pasas, nueces y frutas.

Mezclamos bien y vertimos en un molde para queque mantequillado. Llevamos a horno moderado por 20 minutos mas o menos, verificar su cocion incertando un cuchillo en el queque y hasta que este salga seco, el queque estara listo.