Ingredientes:

• 1/2 kg mejillones con concha

• 1/2 taza vino blanco

• 1/4 taza cebolla picada

• 1/4 kg tomate

• sal y pimienta a gusto

• orégano a gusto

• 1 1/2 cucharada de aceite

Freír la cebolla, agregar los tomates pelados, sin semillas y en trozos pequeños. Sazonar con sal, pimienta y orégano. Dejar a fuego lento hasta que se forme una salsa homogénea. Mientras tanto, lavar bien los mejillones, sacar las pelusas y poner a hervir en el vino blanco hasta que se abran. Traspasar a la fuente de servir, con su jugo colado y vertir por encima la salsa de tomates caliente.