Ingredientes:

• 1 lata de atún
• Media cebolla picada (si te gusta la cebolla agrega una entera)
• Medio pimentón picado
• 2 huevos
• Cilantro al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír 2 cucharadas aprox.

En un recipiente batimos los huevos con la sal y la pimienta, luego incorporamos el atún, la cebolla, el pimentón y el cilantro, revolvemos todo hasta dejarlo unido.

Ponemos el sartén al fuego con el aceite, una vez que este se encuentre a una alta temperatura con una cuchara ponemos partes pequeñas de la mezcla (del tamaño de una hamburguesa) y freímos por un lado a los 3 minutos o cuando ya veamos que ha tomado un color dorado, la damos vuelta para terminar de cocinarla.

Rápido y listo  para servir, se puede acompañar con arroz o alguna ensalada.