Ingredientes:

• 1 taza de zapallo cocido

• 3 cucharadas de manteca derretida

• 1 cucharadita de sal

• 2 tazas de harina

• ½ taza de leche o agua caliente

• Aceite para freír

En un recipiente molemos muy bien el zapallo, para luego pasarlo por cedazo (un colador). En otro recipiente, ponemos la harina y vaciamos en el centro la manteca derretida junto con la leche o agua, la sal, y el zapallo. Juntamos  bien los ingredientes formando una masa suave y elástica.

Uslereamos la masa dejándola de un espesor de ½ cm y cortamos en círculos de 10cm. con una copa o un molde redondo. Perfore en varias partes con un tenedor o cuchillo.

Calentamos el aceite en la sarten a 375°F (190°C) y freimos por un minuto cada lado. Las sopaipillas deben quedar doradas, pero no muy oscuras. Las retiramos del aceite y colocamos sobre un papel absorbente

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