Ingredientes:
- 2 cucharadas de cebolla picada fina
- 2 cucharadas de aceite
- 1 pan remojado en media taza de agua
- 4 cucharada colmadas de crema
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 tarro pequeño de atún en aceite
- 2 yemas
- 1 repollo blanco pequeño, desojado y pasado por 5 minutos en agua hirviendo
- sal y pimienta
La salsa:
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1/3 taza de aceite
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de cebolla picada fina
- 4 tomates maduros
Los rollitos:
Salteamos la cebolla en aceite, agregamos el pan escurrido y bien molido, luego la crema, el queso, el atun desmenuzado, sazone, retire del fuego e incorporamos las yemas y batimos bien.
Extendemos las hojas de repollo eliminando la parte dura del centro, rellenamos con la mezcla, enrollando como panqueques.
La salsa:
Salteamos el ajo en aceite hasta que este bien dorado y luego lo retiramos del aceite, salteamos la cebolla en ese aceite y añadimos los tomates y la salsa, dejamos hervir a fuego suave y colocamos encima los rollitos de repollo y mantenemos a fuego regular hasta que la salsa se reduzca y acompañamos con papitas fritas.
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