Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla o aceite
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 huevos
- 2 tazas de harina
- 12 ciruelas secas deshuesadas y cocidas
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharadas de pasas
Batimos la leche con el azúcar y la mantequilla, agregamos lentamente las dos tazas de harina cernida.
En otro recipiente batimos las tres claras de huevos a punto de nieve, mezclamos con la masa, agregamos dos yemas de huevo y el polvo de hornear.
En un recipiente enmantequillado vertimos la mezcla, luego picamos las pasas y las ciruelas bien finas, las pasamos por harina cruda y la incorporamos sobre la mezcla en forma decorativa. Llevamos al horno medio de 20 a 30 minutos.
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